Tokat Kebabı
İçindeki kuzu eti, mis patlıcanlar, kusursuz patatesler ve lezzetli sarımsak ve domateslerle tam bir ziyafet yemeği olan Tokat kebabı kesinlikle denenmeli!
Tokat Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
-
500 gram kuzu but eti
-
3 adet patlıcan
-
1 adet patates
-
4 adet yeşil biber
-
2 adet domates
-
4 diş sarımsak
-
0,5 çay bardağı zeytinyağı
-
1 silme tatlı kaşığı tuz
Tokat Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Etleri irice doğrayın ve yavaşça tuzlayın
-
Patlıcanları alacalı soyun, patlıcanın büyüklüğüne nazaran enine ikiye ya da üçe kesin ve irice dilimleyin. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu su içerisine alın ve bu formda bir kenarda bekletin.
-
Patatesi soyun ve yarım daire halinde ince ince doğrayın.
-
Domatesleri küp küp doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyun ancak doğramayın.
-
Yuvarlak bir fırın tepsisine, Patlıcan, et, patates olacak halde sırayla yuvarlak formunda dizin.
-
Ortada kalan boşluğa, küp küp doğradığınız domatesleri koyun ve üstüne de kabuklarını soyduğunuz sarımsakları bütün olarak koyun.
-
En üste de biberleri dizin, üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin, tuz serpin ve evvelden ısıtılmış 220 derece fırına verin.
-
Bu halde 1 saat pişmeye bırakın.
-
Pişme mühletinin sonunda, fırından alın ve sıcak sıcak servis edin.
