Izgara Sebzeli Marine Biftek

Izgara Sebzeli Marine Biftek Tanımı İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı balsamik sirke
• 1 dal biberiye
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 adet büyük uzunluk patlıcan
• 1 adet büyük uzunluk kabak

Marinasyon için:

• 2 kalın dilim biftek (yaklaşık 200’er gramlık)
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı bal
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Izgara Sebzeli Marine Biftek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Biftek dilimlerini marine etmek için; geniş bir kapta ayçiçek yağı, yoğurt, soya sosu, bal, kırmızı toz biber ve taze çekilmiş tane karabiberi bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
2. Et dilimlerini marinasyon karışımına buladıktan sonra kapağı kapalı bir kapta, buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
3. Patlıcan ve kabağı halka halka dilimleyin. Bir kapta zeytinyağı, balsamik sirke, ayıkladığınız biberiye ve taze çekilmiş tane karabiberi karıştırın.
4. Sebze dilimlerini karışıma buladıktan sonra yüksek ısıda kızdırdığınız ızgara izli tavada, artlı önlü aykırı çevirerek kızartın.
5. Marinasyon karışımında bekleyen biftekleri yüksek ısıda, her iki taraflarını da ikişer dakika kızartarak mühürleyin.
6. Etlerin suyunu salmaması için yaptığınız mühürleme süreci sonrasında damak tadınıza ve tercih ettiğiniz pişirme derecesine nazaran etleri orta ısıda pişirmeye devam edin.
7. Servis tabağına birinci olarak ızgara zerzevatları alın. Kızarttığınız marine biftek dilimini üzerine yerleştirdikten sonra isteğe nazaran bal ya da balsamik sirke gezdirerek, sıcak olarak servis edin. Kırmızı et düşkünü sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşın.