Mantar Soslu Çökertme Kebabı
Dana but ve döş etinden çekilen kıyma ile hazırlanan köfteler, kibrit patates ve domatesli mantar sos ile buluşarak çökertme kebabı tanımını oluşturuyor.
Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
-
160 gram köfte
-
125 gram kibrit patates
-
120 gram yoğurt
-
110 gram domatesli mantar sos
Servisi için:
-
1 dilim domates
-
1 dilim sivri biber
Mantar Soslu Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Porsiyon sayısı ile yanlışsız orantılı olacak formda kullanacağınız dana but ve dana döş etini makinede bir kere çekerek, kıyma haline getirin.
-
Mutfak robotunda rendelenmiş kuru soğan, ekmek içi, tuz, karabiber, karbonat, yumurta, ayçiçek yağı ve doğranmış maydanoz ekledikten sonra kıymayı yoğurun.
-
Hazırladığınız köfte harcını mümkünse buzdolabında bir gün beklettikten sonra elinizle ya da form verme aparatıyla dikdörtgen biçiminde köfteler hazırlayın.
-
Hazırladığınız köfteleri, orta ateşte içleri çiğ kalmayacak formda ortalarda zıt çevirerek 8 dakika kadar pişirin.
-
Kabuklarını soyup, kibrit biçiminde doğradığınız patatesleri bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra kızgın ve derin yağda 2 dakika kadar kızartın.
-
Kızarmış patatesleri, ortası çukur bir servis tabağına alın. Kızaran köfteleri, patateslerin üzerini kaplayacak biçimde tabağa yerleştirin.
-
Üzerine ince ince dilimlenmiş mantarlar ile hazırladığınız domatesli sostan ekleyin. Izgara domates ve sivri biber dilimi ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
