Köfteli Milföy

Köfteli Milföy Tanımı İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 250 gram az yağlı dana kıyma
• 1 adet yumurta akı
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
• 5 dal maydanoz
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı kimyon

Dışı ve üzeri için:

• 5 adet milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı susam

Köfteli Milföy Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcı için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
2. Az yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta akı, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle yoğurun. Üzerini streç sinemayla kapatıp kısa bir müddet buzdolabında dinlendirin.
3. Oda ısısında çözdürdüğünüz milföy hamurlarını mutfak tezgahı üzerinde bir kesim büyütün.
4. Beş eşit modüle böldüğünüz köfte harcını orta kısımlarına yayıp rulo halinde sarın. Her bir ruloyu üç eşit modüle bölün. Hamurları ezmemeye dikkat edin.
5. Yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir kapta çırpın. Köfteli milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam serpip evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.