Wok’da Susamlı Kebap

Wok’da Susamlı Kebap Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram yağsız biftek (iyi dövülmüş, mümkün olduğunca incecik jülyen doğranmış)
• 3 adet paprika biber
• 1 adet kuru soğan (halka halka doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1/2 çay bardağı soya sos
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4-5 yemek kaşığı susam yağı yahut fındık yağı (miktarı artırılabilir)
• 3-4 yemek kaşığı mısır unu
• 2-3 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı tuz

Wok’da Susamlı Kebap Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak; jülyen doğranmış olan etler mısır unu ve bir ölçü tuza bulanır.
2. Wok tavaya sıvıyağ konulup harlı ateşte bu etler kızartılır.
3. Kızaran etler farklı bir tabağa alınır.
4. Etleri kızarttığınız tavaya yeniden bir ölçü sıvıyağ konulur.
5. Sonra sırayla soğan, sarımsak, biber, zencefil harlı ateşte kavrulur.
6. Sebzeler piştikten sonra ayrılan etler ve soya sosu da tavaya eklenip süratlice karıştırılır.
7. Mısır nişastası soğuk suyla inceltildikten sonra o da tavaya dökülür ve biraz yapışkan lapamsı bir kıvam alması sağlanır.
8. En son olarak da susam serpilir.