Meşhur Tava Ciğer
Meşhur tava ciğer tanımıyla nefis mi nefis tava ciğeri artık konutunuzun konuğu. Bol soğanla birlikte yemeye doyamayacaksınız. Afiyetler olsun!
Meşhur Tava Ciğer Tanımı İçin Malzemeler
-
500 gram dana ciğeri
-
4-5 adet kurutulmuş arnavut biberi
-
4 su bardağı kızartma yağı
-
1 su bardağı un
-
2 tatlı kaşığı tuz
Meşhur Tava Ciğer Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Ciğeri kasaptan alırken kesinlikle sonlarını temizletin ve incecik dilimler halinde kestirin, mümkünse yaprak döner kadar ince olsun.
-
Ciğeri güzelce yıkayıp süzgeçten geçirerek suyunu akıtın, suyu kalmamalı.
-
Ciğerimiz geniş bir tavanın yada yerin üstünde biraz tuz attığımız una uygunca buluyoruz.
-
Unlarını silkeliyoruz. Unları silkelemek için elekte eleyebilirsiniz.
-
Kızgın bol yağda kıtır kıtır olana kadar kızartıyoruz.
-
Yazdan kuruttuğumuz kırmızı biberlerimizi bütün olarak kızartıp yanında servis ediyoruz.
-
Arzuya nazaran kuru soğanla birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun.
