Kavurmalı Hünkar Beğendi

Kavurmalı Hünkar Beğendi Tanımı İçin Malzemeler

Et sote materyalleri için:

• 250 gram kavurma
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Beşamel sos için:

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 100 gram kaşar peyniri

Kavurmalı Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kavurmayı tavaya alıp ısıtıyoruz, sıvı yağı ekliyoruz. Soğanları ve sarımsakları da ek edip karıştırıyoruz. Soğanlar erimeye başlayınca biberi ve domatesleri ek edip karıştırıyoruz.
2. Salçayı ve baharatları da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Yarım su bardağı su ek ederek pişmeye bırakıyoruz.
4. Beşamel sos için; tereyağı eritiyoruz. Unu ekleyip 5-6 dakika rengi değişene kadar kavuruyoruz.
5. Sütü ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz. Kıvam alınca tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırıyoruz.
6. Köz patlıcanları ince doğrayıp ekliyoruz, kaşar eğini de yapıp güzelce erittikten sonra ocaktan alıyoruz.
7. Tabağımıza beşamel sos yayıp üzerine etleri ek ederek servis ediyoruz. Afiyetler olsun!