Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 kahve fincanı ekmek içi (rondodan çekilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı baharat çeşnisi (tuz,karabiber, kekik, kimyon dilediğiniz baharatlar)

Püre İçin:

• 6 adet patates
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Sos İçin:

• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet cherry domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet küp şeker

Hasanpaşa Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köfte için soğanı rendeleyelim, tüm materyalleri bir kaba ekleyerek güzelce yoğuralım.
2. Çanak formu vererek tepsiye dizip bir gün boyunca buzdolabında dinlendirelim.
3. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayalım, sonrasında içerisine tereyağı, süt, rendelenmiş kaşarın bir kısmı ve baharatını ekleyerek mikserle ezelim.
4. Dinlenmiş köfteleri, evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pişecek halde ön pişirmeden geçirelim.
5. Bu sırada sos için zeytinyağında küp doğranmış biberleri kavurun, salçaları ekleyip bir mühlet daha kavurduktan sonra domates, baharatlar ve şekeri ekleyin.
6. Hazırlanan sosu, köftelerin üstüne gezdirin. Püreyi sıkma poşetine koyarak köfteleri doldurun.
7. Üzerlerine kalan kaşar peynirini ekleyerek yaklaşık 15 dakika, üzerleri nar üzere kızarana dek denetimli bir halde pişirin. Afiyet olsun.