Yoğurtlu Yuvalama Çorbası

Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Yoğurtlu Yuvalama Çorbası İçin:

• 1 adet kuzu incik
• 1 adet soğan
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Köfteler İçin:

• 150 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı köftelik ince bulgur (ıslatılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Yoğurtlu Sosu İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurtlu yuvalama çorbası için düdüklüye kuzu inciği ve soğanı koyun. Üzerine suyu dökün, kapağı kapatın. Kaynadıktan sonra altını kısın, et güzelce yumuşayana kadar haşlayın.
2. Et pişti mi, çıkarın, didikleyin. Suyunu süzün. Kıymayı bir kaba alın.
3. Üzerine yıkanmış pirinci, ıslatılmış ince bulguru, tuzu ve karabiberi koyun.
4. Güzelce yoğurun. Elinizle bezelye üzere minik minik yuvarlayın.
5. Bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve unu yeterlice çırpın. Topak kalmasın. Pürüzsüz bir karışım olacak.
6. Köfteleri düdüklüdeki et suyunun içine atın. Kısık ateşte, köfteler yumuşacık olana kadar pişirin.
7. Haşlanmış nohutları ekleyin.
8. Didiklenmiş kuzu etini de ekleyin.
9. Sonra tenceredeki et suyundan 1 kepçe kadar alın, terbiyeye azar azar dökerek ılıştırın. Ilıttığınız terbiyeyi yavaş yavaş içine dökün, daima karıştırın.
10. Birkaç taşım daha kaynasın. Küçük bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyin, köpürünceye kadar kavurun.
11. Bu mis üzere naneli yağı çorbanın üzerine gezdirin. Yoğurtlu yuvalama çorbası hazır. Afiyet olsun.