Pastırma
Konutta pastırma nasıl yapılır? Yalnızca birkaç gereç ile hazırlanan en kolay pastırma tanımı, adım adım yapılış ile burada!
Pastırma Tanımı İçin Malzemeler
Pastırma için:
-
1 kilogram dana sırt eti
-
1 kilogram kaya tuzu
Pastırma Çemeni İçin:
-
1/2 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
-
1/2 yemek kaşığı çemen baharatı
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
2 diş sarımsak
Pastırma Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Pastırma için eti yıkayıp süzün. Büyük bir kaba tuzu ek edin. Üzerine eti koyun.
-
Her yerini güzelce tuza bulayın. Boşluk kalırsa et bozulabilir.
-
Tuzladığınız etin fırın ızgarasına koyarak 2 gün buzdolabında bekletin. Ortada karşıt düz yapın. Kanı büsbütün süzülsün.
-
Ardından eti yıkayın, gerekirse birkaç saat suda bekletin. Daha sonra çemen materyallerini karıştırıp etin her yerine sürün. Kuru ve karanlık bir yerde çemeni büsbütün kuruyana kadar bekletin.
-
Pastırma hazır. Afiyet olsun.
