Etli İsotlu Çiğ Köfte
Eşi dostu toplayıp afiyetle yemelik tarifimizden bekleniyorsunuz. Karşınızda etli isotlu çiğ köfte tanımımız. Ellerinize sıhhat.
Etli İsotlu Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
-
12 çay bardağı ince bulgur
-
2 su bardağı isot
-
2 yemek kaşığı çemen
-
350 gram dana kıyma (3-4 sefer çekilmiş)
-
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
-
2 su bardağı domates salçası
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı kuru nane
-
1 yemek kaşığı kuru reyhan
-
5 yemek kaşığı karabiber (farklı çeşitlerde)
-
5-6 diş rendelenmiş sarımsak
-
1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
-
1 kg. rendelenmiş domates (kabuklu ve sulu)
-
1 yemek kaşığı kekik
-
1/3 demet maydanoz
-
1/3 demet yeşil soğanın yeşil kısmı
Etli İsotlu Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Çiğ köfte yoğurma tepsisinin içerisine yeşillikler ve et dışında bütün materyalleri koyun.
-
Domates suyunu biraz koyun ve gerisini yoğuracağınız tepsinin yanına alın.
-
Bütün gereçleri yaklaşık 15-20 dakika yoğurduktan sonra içerisine eti koyun ve et ile birlikte yoğurmaya devam edin.
-
Ara orta tadına ve kıvamına bakarak 30-40 dakika kadar yoğurun. Çiğ köfte kurudukça elinizi domates suyuna batırmayı unutmayın.
-
Son kısım olarak ince ince doğranmış yeşillikleri çiğ köfteye aktarın. Yeşillikler ile birlikte 5-10 dakika kadar daha yoğurduktan sonra çiğ köfte hazır olacaktır. Elinizle şekillendirerek servis edebilirsiniz.
