İçli Köfte

İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

İç materyali için:

• 1 kg. yağsız kıyma
• 1/2 kg. kuru soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Dış harcı için:

• 750 gram ince bulgur
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 3-4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz-karabiber

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım.Ocağımıza teflon tavamızı alıp tereyağımızı eritelim.Kıymayı ekleyelim.Suyunu çekip kavrulmaya başlayınca  ince doğranmış soğanlarımızı ekleyin.
2. Salçasını ve baharatlarınıza ekleyip güzelce pişirelim.Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydonozlarımızı ekleyip karıştıralım.Harcımız soğuk olacak.
3. Ilıdıktan sonra buz dolabında bekleyebilirsiniz.Bu ortada dış harcımızı hazırlayalım.Kısırı  ve irmigi geniş bi yoğurma kabına alıp tuz,karabiberi ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su dökelim.
4. Üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirelim.Kısırımız düzgünce şişince içine salçamızı ekleyip elimizle yeterlice yoğuralım.Unu denetimli bi formda ek edelim.
5. Elimizi ıslatarak yoğuralım. Sakız kıvamında olacak hamurumuz. Cevizden büyük modüller koparıp ben görseldeki üzere form veriyorum. Siz dilediğiniz hali verebilirsiniz. Yağda kızarttıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.