İçi Ekmek Dolgulu Tavuk

İçi Ekmek Dolgulu Tavuk Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet orta uzunluk bütün tavuk

Ekmek içli dolgusu için:

• 1/2 adet ekmek içi
• 1/2 su bardağı süt
• 2 diş sarımsak
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dal biberiye
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 5 gram taze zencefil
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1/2 çay kaşığı tuz

İçi Ekmek Dolgulu Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Deri ve iç kısmını bol suda yıkadığınız orta uzunluk bütün tavuğun üzerini kurulayın.
2. İri kesimler halinde ufaladığınız ekmek içini; yumurta, süt, rendelenmiş sarımsak, incecik kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın. (Tavuğun büyüklüğüne nazaran ekmek içi ve süt ölçüsünü arttırıp azaltabilirsiniz)
3. Kuruladığınız ve üzerini tuzla ovduğunuz bütün tavuğun iç kısmına hazırlamış olduğunuz ekmek içli karışımı bir kaşık yardımıyla doldurun.
4. Tavuğun üzeri için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, zeytinyağı, kabuğu soyulduktan sonra rendelenmiş taze zencefil, ayıklanmış biberiye kolları, kekik, toz biber ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.
5. Hazırladığınız ekmek dolgulu tavuğu, tereyağlı karışımla yağladıktan sonra göğüs kısmı üstte kalacak biçimde fırın kabına yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 90 dakika üzeri nar üzere kızarana kadar pişirdiğiniz tavuğu, porsiyonladıktan sonra sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.