Kestane Aşı

Kestane Aşı Tanımı İçin Malzemeler

• 25 adet orta uzunluk kestane
• 500 gram kuzu kuşbaşı eti
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 15 adet arpacık soğan
• 5 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı (silme) karabiber
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı tuz

Kestane Aşı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kestanelerin kenarına bıçakla çizikler atıp suyun altında yıkayın.
2. Islanmış kestaneleri yapışmaz bir tavaya alın, ocağın üzerinde orta ateşte ortada bir sallayıp karıştırarak 10-15 dakika kadar kavurun.
3. Kestaneleri soğumaları için tavadan alın. Parçalamamaya dikkat ederek kabuklarını soyun.
4. Et ve zeytinyağını yayvan bir tencereye alın. Eti suyunu bırakana kadar kavurun. Et sulanınca soğan ve sarımsakları ekleyin. Orta ateşte ortada bir karıştırarak suyunu çekene kadar kavurun.
5. Et ve sebzeler suyunu büsbütün çekince ocağın altını kısın. Sıcak su, kestane, tarçın ve karabiberi tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. Bu evrede yemeği karıştırmayın.
6. Yemeğin suyu çekildikten sonra ocağı kapatın. Tuzunu ayarladıktan sonra sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.