Peynir Soslu Şaşlık
Yaklaşık bir parmak kalınlığında ve uzun şeritler halinde kesilen bonfile modülleri ızgarada piştikten sonra cheddar peyniri sosuyla servis ediliyor.
Peynir Soslu Şaşlık Tanımı İçin Malzemeler
-
200 gram şaşlık eti
-
180 gram cheddar sos (eritilmiş cheddar peyniri ve baharat
-
60 gram krema
-
5 gram ince çekilmiş deniz tuzu
Servisi için:
-
3 adet tortilla ekmeği
-
75 gram kültür mantarı
-
65 gram sivri biber
Peynir Soslu Şaşlık Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Bonfilenin uç kısmında kalan kısımları (uca hakikat incelen kısımları) yaklaşık bir parmak kalınlığında uzun ince şeritler halinde kesin.
-
Uzunlamasına (s) çizecek biçimde şişe dizdiğiniz bonfile modüllerinin üzerine az ölçüde deniz tuzu serpiştirin.
-
Şişleri artlı önlü aksi çevirerek kızgın ızgara üzerinde kısa müddette pişirin.
-
Cheddar sosu için; rendelenmiş cheddar peynirini evvelce ısıtılmış döküm bir tava üzerinde baharat karışımı ve kremayla karıştırın.
-
İnce ince dilimlediğiniz kültür mantarları ve bütün sivri biberleri ızgarada pişirin. Dileğe nazaran tortilla ekmeklerini ısıtın.
-
Sıcak cheddar sosu içine aldığınız şaşlık kesimlerini; tortilla ekmekleri, ızgara mantar ve sivri biberler eşliğinde servis edin.
