Kaburga
Dana kaburga, yalnızca deniz tuzu ilavesiyle düşük ısıda ve en az 6-7 saat mühletince piştikten sonra barbekü sos ilavesiyle servis ediliyor.
Kaburga Tanımı İçin Malzemeler
-
420 gram dana kaburga
-
5 gram deniz tuzu
-
70 gram barbekü sos
Kaburga Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Bütün olarak kestiğiniz dana kaburgayı, kemiğiyle birlikte modüllere ayırın.
-
Üzerine çekilmiş deniz tuzu kattığınız kaburgayı fırın tepsisine alın.
-
Çok az ölçüde su ek ettiğiniz kaburgayı, 100 derece fırında 6-7 saat kadar pişirin.
-
Kemiğinden ayrılacak derecede pişen kaburgayı üzerine barbekü sos sürdükten sonra ızgara üzerinde sos kuruyana kadar aksi yüz edin.
-
Sosunu çeken dana kaburgayı, bekletmeden sıcak olarak servis edin.
