Yenidünya Kebabı
Baharın geldiğini müjdeleyen bir meyve Malta eriği. Yenidünya kebabı da kuzu/dana karışık kıymadan hazırlanan köftelerle hazırlanan yöresel bir tanım.
Yenidünya Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
-
500 gram malta eriği
-
250 gram kuzu/dana karışık kıyma
-
250 gram kuru soğan
-
100 gram yeşil biber
-
500 gram domates
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/4 çay kaşığı karabiber
Yenidünya Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Bol suda yıkadığınız erikleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini ayıklayın.
-
Kuzu/dana karışık kıymayı tuzun yarısı ve karabiberle yoğurun. Her iki modül eriğin ortasına ceviz büyüklüğünde köfteler yerleştirip bir tepsiye dizin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
-
Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ince piyazlık halinde doğradıktan sonra zeytinyağında soteleyin.
-
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri iri küpler halinde kesin.
-
Yeşil biberleri kuru soğanlara katıp soteleme sürecini sürdürün. Domates küplerini ve kalan tuzu ekledikten sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
-
Fırından çıkardığınız yenidünya kebabının üzerine domatesli ve soğanlı sosu katıp pişirme sürecini 10 dakika daha sürdürün.
-
Fırından çıktıktan sonra hafif sulu kalan bol domatesli kebabı sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
