Erik Tava
Eriğin dahil olduğu bir tanım nasıl berbat olabilir? Taze sarımsak ve kuzu kuşbaşı etiyle dengelenen tat ahenginin hakim olduğu erik tavasını seveceksiniz.
Erik Tava Tanımı İçin Malzemeler
-
500 gram yeşil erik
-
50 gram taze baş sarımsak
-
250 gram kuzu kuşbaşı
-
1 yemek kaşığı domates salçası (arzuya nazaran 600 gram domates)
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
1 su bardağı sıcak su
-
1/2 çay kaşığı tuz
Erik Tava Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Taze sarımsakların kabuklarını soyun. Salça yerine domates kullanacaksanız kabuğunu soyduktan sonra küp halinde doğrayın.
-
Yağsız kuzu etini tencereye alıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Tencerenin kapağını kapatmayın.
-
Zeytinyağı ve kabuğu soyulmuş bütün haldeki sarımsakları ekledikten sonra soteleme sürecini 5 dakika kadar sürdürün.
-
Tercihe nazaran domates salçası ya da doğranmış domatesleri katın. 1-2 dakika sonra tuz ve sıcak suyu ek edin.
-
Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 10-15 dakika etler yumuşayana kadar pişirin.
-
Bol suda yıkayıp fazla suyunu aldığınız erikleri ek edip erikler yumuşayana kadar pişirme sürecini sürdürün. Salçalı suyuyla birlikte sıcak olarak servis yapın.
