Lavaşta Yahni Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Lavaşta Yahni Tanımı İçin Malzemeler

Yahni İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram dana kuşbaşı eti
• 12 adet arpacık soğan
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1/2 su bardağı kırmızı biber püresi
• 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş tuz
• 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

Biberli Sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı kırmızı biber püresi
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kimyon

Diğer Gereçler:

• 4 adet lavaş
• 1 adet mini lavaş
• 100 gram rendelenmiş mozarella
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Lavaşta Yahni Tanımı Nasıl Yapılır?

Yahninin Hazırlanışı:

1. 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısınmış tavaya ek edin.
2. Etleri yağda yavaşça kavurun, fazla suyunu çekmeden öteki gereçleri ek edip kısık ateşte 10-12 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

Biberli Sosun Hazırlanışı:

1. Tereyağını eritin.
2. Biber salçası, biber püresi ve öbür materyalleri ek edip hafif çekene kadar kaynatın.
3. Fokurdayan sosu ocaktan alın.

Malzemelerin Birleştirilmesi:

1. Tavayı hafif yağlayın.
2. Lavaşları çiçek üzere dizin ve ortasına küçük lavaşı yerleştirin.
3. Suyunu çektirdiğiniz yahniyi tabana yerleştirin ve mozzarella peynirini ek edin.
4. Lavaşları kapatın ve artlı önlü pişirmeye devam edin.
5. Kızaran lavaşları aksi çevirerek tabağa alın ve sıcak biberli sosunuzu ve maydanozu ek edip servis edin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!