Kuzu Külbastı

Kuzu Külbastı Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram kuzu külbastı eti
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kuzu Külbastı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Derince bir kabın içine zeytinyağını alın, içerisine sarımsaklar rendeleyin ve baharatları ek edin.
2. Hazırladığınız bu marineye etleri koyun ve ellerinizle güzelce yoğurarak, marinenin etlerin her tarafına nüfuz etmesini sağlayın.
3. Kabın ağzını streç sinemayla kapayın ve bu halde buzdolabında en az 2 saat bekletin.
4. Etleri pişirme vakti geldiğinde mümkünse döküm bir tavayı ocağa alın ve 10 dakika kadar tavayı ısıtın. Döküm tava ısınıp üstünden dumanlar çıkmaya başlayınca altını kısın ve etleri tavaya alın.
5. 15 saniyede bir çevirerek, her bir parçayı yaklaşık 4 dakika kadar pişirin. Bu orta pişmiş bir et elde etmenizi sağlayacak. Daha çok pişmiş isterseniz pişirme mühletini uzatabilirsiniz.
6. Pişirdiğiniz etleri çelik bir tencerenin içerisine alın ve servisten evvel tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika etleri dinlendirin.
7. Hala sıcak olan döküm tavada ikiye böldüğünüz domatesleri ve biberleri de közleyin.
8. Kuzu külbastıyı, pirinç pilavı eşliğinde, közlenmiş domates ve biberlerle servis edin.