Etli Havuçlu Özbek Pilavı Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu Resimli)

Özbek Pilavı Tanımı İçin Malzemeler

• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ (arzuya göre)
• 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 5 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
• 400 gram kuşbaşı kuzu eti
• 3 su bardağı baldo pirinç (yıkanmış,süzülmüş)
• 2 baş sarımsak
• 4,5 su bardağı sıcak su (arzuya nazaran et yahut zerzevat suyu)
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Özbek Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin.
2. Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun.
3. Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
4. Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin.
5. Yumuşayana kadar pişirin.
6. Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.
7. Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın.
8. 2 baş sarımsağı pilavın ortasına koyup yavaşça bastırın ve kapağını kapatın.
9. 5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin.