Beşparmak Tanımı, Nasıl Yapılır?

Beşparmak Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kilogram kemikli kuzu eti
• 3 adet patates (soyulmuş, orta uzunluk doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)

Hamur için

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su (aldığı kadar su)
• 1/2 çay kaşığı tuz

Beşparmak Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir tencere yahut düdüklü tencereye etleri yerleştirin ve tüm tencere su ile dolacak kadar su ekleyin.
2. 1,5 saat sonra su kaynayıp etler pişmeye yaklaşınca patatesleri de ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
3. Etler ve patatesler piştikten sonra kevgir yardımıyla tencereden çıkarın ve kaynayan suya soğanları atıp yumuşayana kadar  5 dakika pişirin.
4. Soğanları da süzdürüp tencereden aldıktan sonra hamur kesimlerini da tıpkı suya atın ve 5 dakika pişirin. Şayet su ölçüsü azalmışsa biraz daha su ekleyip kaynadıktan sonra hamurları atabilirsiniz.
5. Pişen hamurları servis edeceğiniz tabağın en altına yerleştirin.
6. Üzerine et ve patatesleri, en üste de soğanları yerleştirip, dilerseniz karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.