Hünkar Beğendi Bohçası Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)-Yemek.com

Hünkar Beğendi Bohçası Tanımı İçin Malzemeler

• 8 adet lazanya yaprağı (haşlanmış)
• 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Beğendi için:

• 3 adet patlıcan (közlenmiş,kabukları soyulmuş)
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Eti İçin:

• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 400 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber

Hünkar Beğendi Bohçası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Beğendi için öncelikle patlıcanları fırında yahut ocakta közleyip kabuklarını soyduktan sonra uygunca ezin.
2. Bir tava yahut tencerede tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Sütü yavaş yavaş ekleyip daima olarak karıştırın.
4. Ezilmiş patlıcan, tuz ve karabiberi de ekleyip uygunca karıştırın ve gereçlerin tümü birbirine düzgünce karışıp koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
5. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağ ile birlikte etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
6. Suyu çeken etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
7. Soğanlar pembeleştikten sonra domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin.
8. 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene ve etler yumuşayana kadar pişirin.
9. Haşlanmış 2 lazanya yaprakları arasına yapışması için ortasına beğendi koyun ve artı halini verin.
10. Ortasına tekrar beğendi koyup üzerine etini ve rendelenmiş kaşarı ekleyin.
11. Lazanyaları kenarlardan ortaya hakikat katladıktan sonra üzerine beğendi ve kaşar ekleyip 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
12. Dilerseniz üzerine maydanoz yahut fesleğen ekleyerek servis edin.