Kaşarlı Fıstıklı Tepsi Kebabı Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Kaşarlı Fıstıklı Tepsi Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kg. yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı biber
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 300 gram kaşar peyniri
• 100 gram Antep fıstığı içi
• 4 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Kaşarlı Fıstıklı Tepsi Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi ve maydanozu bıçakla kıyabildiğiniz kadar ince bir halde kıyın.
2. Kıymanın içerisine, kıydığınız zerzevatları ve baharatları ek edin. Zerzevatları baharatlarla birlikte özleşene kadar yoğurun.
3. Tepsinin tabanına yağlı kağıt serin. Kıyma harcının yarısından azını kağıda yayın ve tepsiden çıkarın.
4. Tekrar birebir tepsinin tabanına biber salçası sürün ve kalan kıymayı kenarları yükselecek halde tabana yayın.
5. İçerisine kaşar peyniri ve fıstıkları ekleyin. Kağıtta olan kısmı üzerine çevirip yerleştirin ve köşeleri hava almayacak halde hafif su yardımı ile kapatın.
6. Salçalı bir sos hazırlayın. Domates ve biberleri kalın bir biçimde dilimleyerek üzerine yerleştirin. Sosu üzerine gezdirin. 200 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.