Paştet

Paştet Tanımı İçin Malzemeler

• 550 gram ciğer
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 gram tereyağı
• 500 mililitre su

Rulo İçin:

• 150 gram ceviz
• 100 gram tereyağı

Paştet Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Karaciğeri küp doğrayıp suda kaynatın. 2-3 dakika kaynadıktan sonra suyunu atın ve karaciğeri yeterlice yıkayın.
2. Doğranmış 2 adet havuç ve 2 adet soğanı da ekleyip üzerine çıkacak kadar su alın ve tekrar ocağa alın.
3. Suyu çekilene kadar pişirin ve üzerine 150 gr tereyağı ekleyip kavurduktan sonra kenarda soğutun.
4. Daha sonra 150 gram cevizi ek ederek blender ya da et çekme makinesinin en küçük gözünden 2 kere geçirin.
5. İyice karıştırdıktan sonra streç sineması üzerine yayın ve dileğinize nazaran üzerine tereyağından bir katman oluşturun.
6. Arasında boşluk bırakmayacak biçimde rulo haline getirin, streçin ortasında istediğiniz formda şekillendirerek en az 4-5 saat dolapta bekletin. Afiyet olsun.