Kemik Suyu

Kemik Suyu Tanımı İçin Malzemeler

• 2 adet dana kemiği
• 1 çay bardağı sirke
• 3 litre su

Kemik Suyu Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Dana kemiklerinizi kasabıza düdüklü tencerenize sığacak halde kırdırın ve kemiklerin bol ilikli olmasını isteyin.
2. Geniş bir kap içerisine, kemiklerinizin üzerini geçecek biçimde su doldurun, bekleme suyuna bir çay bardağı sirkenizi de ekleyip 1 saat kadar suda kalmalarını sağlayın.
3. Kemikleri süzerek düdüklü ya da geniş bir tencerenize alarak kaynatmaya başlayın. Geniş olmasına bilhassa dikkat edin hafif köpürmeler olacaktır. Köpürdükçe kevgir yardımı ile temizleyin.
4. Su kaynamaya başlayınca en kısık ateşe alıp en az 8 saat olmak üzere kaynatmalısınız. Dilerseniz 10-12 saate kadar kaynatabilirsiniz.
5. Sürenin sonunda kemik suyunuz yoğunlaşıp jel kıvamını alacaktır. Ocaktan aldığınız suyu karton bardaklara ya da öbür kaplara alarak oda ısısında soğuduktan sonra buzluğunuzda dondurabilirsiniz.
6. Ya da çabucak yemek, çorba, pilavlarınızda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.