Kuzu İncik
Bu tanımda sizi zorlayacak tek şey süper piştiği için servis ederken etin kemikten ayrılıyor olması. O denli argümanlı, o denli şahane bir lezzet kuzu incik.
Kuzu İncik Tanımı İçin Malzemeler
-
2 adet kuzu incik
-
15 adet arpacık soğan
-
2 çorba kaşığı zeytinyağı
-
1 çorba kaşığı tereyağı
-
1 silme tatlı kaşığı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1 tatlı kaşığı karabiber
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 litre su
-
1 adet defne yaprağı
-
1 tepeleme yemek kaşığı un
Kuzu İncik Tanımı Nasıl Yapılır?
-
İlk olarak düzgünce ısıttığımız ve yağ eklemediğimiz tencerede her yerini una buladığımız inciklerimiz her yeri kızarana kadar sabırla mühürlüyoruz.
-
Mühürlenen inciklerimizin üzerine defne yaprağımızı ve suyumuzu ekleyeyip düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp 50 dakika haşlıyoruz.
-
Haşlanan incikleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıyoruz.
-
Tenceremize tereyağ ve zeytinyağ ekleyerek soyduğumuz arpacık soğanlarımızı soteliyoruz.
-
Hafif renk almaya başlayan soğanlarımıza şekerimizi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
-
Bu etapta yeterlice renk alan soğanların üzerine kekik ve karabiber ekleyerek soğanlı karışımımızı tepsimizdeki inciklerimizin üzerine ekliyoruz ve tuzluyoruz.
-
İnciklerimizin üzerini tekrar yağlı kağıtla kapatıp fırında en az yarım saat daha pişirdikten sonra 10 dakika daha üzerini açarak kızartıyoruz.
-
Nar üzere kızaran ve lokum üzere pişen inciklerimiz servise hazır 🙂
