Meskende Adana Kebap
Adana’nın en meşhur lezzetlerinden birisi olan Adana kebabını konutta siz de denemek isterseniz bu tanım tam size nazaran. 0 et kebap tadını hissedeceksiniz.
Evde Adana Kebap Tanımı İçin Malzemeler
-
250 gram orta yağlı kuzu kıyma
-
500 gram orta yağlı dana kıyma
-
3 adet kapya biber
-
1 adet soğan
-
2 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı biber salçası
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 tatlı kaşığı isot
-
1 çay kaşığı kimyon
-
100 gram kuyruk yağı
Evde Adana Kebap Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Öncelikle biber, sarımsak ve soğanı küçük küçük doğrayın (zırh varsa zırh ile) ya da vaktiniz yoksa mutfak robotundan geçirip suyunu süzüp kullanın.
-
Elde ettiğiniz karışımı, biber salçasını ve baharatları kıymaların içine ekleyin. Materyalleri kıymaya güzelce yedirerek yoğurun.(İsteğe nazaran bu karışıma ince kıyılmış kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.)
-
Elde ettiğiniz karışımın üzerini streç sinemayla kapatın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
-
Dinlenen harcı 10 eşit modüle bölün. Böldüğünüz modülleri metal kebap şişlerine ya da ahşap şişlere geçirin.
-
Yağlanmış fırın telinde, az yağlı ızgara tavasında yahut mangalda pişirin
