Domates Biber Soslu Köfte

Domates Biber Soslu Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 3/4 çay bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz-karabiber

Sos İçin:

• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz-karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sirke

Patates Püresi İçin:

• 4 adet patates
• 4-5 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz-karabiber

Domates Biber Soslu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köfte için galeta ununa suyu ekleyin ve yumuşayana dek karıştırın.
2. Soğanı rendeleyerek suyunu düzgünce sıkın. Kıymanın üzerine soğanı, galeta unlu karışımı, baharatları ve yağı ekleyerek güzelce yoğurun. Form verin ve mümkünse en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
3. Pişirmeden yarım saat evvel oda sıcaklığına alın. Yağsız ya da çok az yağlanmış tavada kızartın. Püre için patatesi haşlayın, öteki tüm materyalleri ekleyerek pürüzsüz hale gelene dek ezin.
4. Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın, biberleri minik minik doğrayıp ekleyin ve güzelce kavurun.
5. Salçasını ekleyerek kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin. Baharatları, şekeri ve rendelenmiş domatesi de ekleyerek kaynamasını sağlayın.
6. Ocaktan almadan sirkesini de ekleyin, sosumuz hazır. Püreyi servis tabağına alın. Üzerine biberli sosu yayın, en üzerine de kızarttığınız köfteleri ekleyin. Afiyet olsun.