Kaşarlı Tepsi Kebabı

Kaşarlı Tepsi Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Arası için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için:

• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil köy biberi

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı ılık su

Kaşarlı Tepsi Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kıyma derin bir kaseye alınır. Sebzeler minik küpler biçiminde doğranır. Tuz baharatlar ve eritilmiş tereyağı eklenip yoğrulur.
2. İyice yoğrulduktan sonra harcın 3 te 1 i ayrılır. Kalan kısmı küçük yuvarlak borcama yerleştirilir. Kenarlarına yanlışsız yükseltilir.
3. Arasına rende kaşar peyniri eklenir. Kalan kısım streç sinema üzerinde elimizle bastırılarak borcam ebatında genişletilir.
4. Üzerine dikkatli bir formda yerleştirilir. Boşluk kalmamalı. Biber salçası suda açılır ve üzerine dökülür.
5. İri doğranmış domates ve biberler istenilen biçimde dizilir.
6. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede 30-40 dakika pişirilir.
7. Dinlenip birinci sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.