Kiremitte Yaprak Ciğer
Jülyen kesilmiş kuru soğan ve renkli dolmalık biber yatağında sıcak sıcak servis edilen kiremitte yaprak ciğer, fajita lezzetini aratmıyor.
Kiremitte Yaprak Ciğer Tanımı İçin Malzemeler
-
600 gram kuzu ciğeri
-
2 adet orta uzunluk kuru soğan
-
2 adet orta uzunluk yeşil dolmalık biber
-
2 adet orta uzunluk kırmızı dolmalık biber
-
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
-
1 yemek kaşığı soya sosu
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1/4 çay kaşığı tuz
Kiremitte Yaprak Ciğer Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Kabuğunu soyduğunuz orta uzunluk kuru soğanları piyazlık halinde doğrayın.
-
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık renkli biberleri, ince uzun kesimler halinde kesin.
-
Sinirleri alındıktan sonra güzelce temizlediğiniz kuzu ciğerleri ince ince dilimleyin.
-
Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın. Piyazlık doğradığınız kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
-
Renkli biberleri ekleyip soteleme sürecini yüksek ateşte sürdürün.
-
Soya sosu ve çok az ölçüde tuz eklediğiniz zerzevat soteyi ocaktan aldıktan sonra ısıya güçlü kiremit bir kaba aktarın.
-
Yaprak ciğerleri, zerzevatları sotelediğiniz tavada gerili önlü aykırı çevirerek kısa müddette pişirin.
-
Ciğer dilimlerini zerzevat yatağı üzerine yerleştirin. Kekikle lezzetlendirdiğiniz yaprak ciğeri sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
