Sebzeli Hünkar Beğendi

Sebzeli Hünkar Beğendi Tanımı İçin Malzemeler

• 700 gram dana eti
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı (silme) karabiber
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sebzeli Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğanı doğrayıp kavuralım, sarımsakları ekleyip 2 çeşit karıştıralım, kuşbaşı doğranmış etleri de ekleyip kavuralım.
2. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Domatesleri ve biberleri doğrayıp etlerin üzerine ekleyelim salçayla birlikte biraz kavuralım.
4. Sıcak suyu ekleyip etler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Patlıcanları közleyelim.
6. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu hafif renk değiştirinceye kadar kavuralım.
7. Közlenmiş patlıcanları ekleyip uygunca ezerek karıştıralım.
8. Ocağın altını kısarak sütü azar azar ekleyelim ,sonrasında kaşar, sebzesini ekleyip karıştıralım.
9. Patlıcanı servis tabağına alalım üzerine pişirdiğimiz etleri yerleştirip sıcak servis yapalım. Afiyetler olsun!