Patatesten İçli Köfte Tanımı, Nasıl Yapılır? (Batata Zrazy) – (Resimli Anlatım)

Patatesten İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 8 adet patates
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 adet muskat cevizi rendesi
• 2 adet küçük boy yumurta
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 250 gram dana kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri İçin:

• 1 kase çırpılmış yoğurt
• 1 avuç dereotu (kıyılmış)

Patatesten İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Haşladığınız patateslerin suyunu süzdürün ve tereyağı, tuz, karabiber, muskat rendesi ekleyip bir çatal yahut ezme aparatı yardımıyla patatesleri püre haline getirin.
2. Püre haline getirdiğiniz patateslerin üzerine yumurta ve unu da ekleyip bir spatul yardımıyla uygunca karıştırın.
3. Geniş bir tavayı ocaağa alıp sıvı yağı ek edin ve ısıtın. Soğan ek edip soteleyin, akabinde kıymayı ek edip kavurun.
4. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonla kıyma harcını tatlandırın ve 2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
5. Ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın ve patatesli harçtan bir avuç elinize alıp yassılaştırın. Patates harcının tam ortasına hazırladığınız kıymalı harcından bir yemek kaşığı ekleyin ve ikiye katlayıp kıymalı harcı patatesin içerisine hapsedin.
6. Geniş bir tavada kızdırmış olduğunuz sıvı yağın içerisine hazırladığınız içli köfteleri nazikçe koyun.
7. Her bir yüzeyi altın sarısı olana dek köfteleri kızartın.
8. Üzerine çırpılmış yoğurt ve dereotu serpiştirip afiyetle tüketin!