Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/4 demet maydanoz
• 4-5 adet yeşil soğan

Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İnce kıyılmış soğanlar ve sarımsak sıvı yağ ile kavrulur, salçalar da katılıp kavrulmaya devam edilir.
2. Mercimek ve su eklenip uygunca pişmeye bırakılır.
3. Piştikten sonra üzerine bulgur, tuz ve baharatlar da eklenip demlenmeye bırakılır.
4. Demlendikten sonra soğutulup yoğurulur. İnce kıyılmış yeşillikler de eklenip tekrar yoğurulur. Şekil verilir ve servis edilir. Afiyet olsun.