Brokoli Köftesi

Brokoli Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1/3 bağ maydanoz
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Brokoli Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Brokolileri saplarından ayırıp haşlayalım yahut buharda pişirelim. Yumuşayınca ezelim.
2. Brokolileri ağzı kapaklı bir kaba alalım ve içine bulgurları da ekleyip, karıştırıp kabın ağzını kapatalım. Gayemiz bulgurların yumuşayıp şişmelerini sağlamak.
3. Brokoliyi ağzı kapalı biçimde 15-20 dakika dinlenmeye alalım. Bu sırada soğanları robottan geçirelim ya da ince ince doğrayalım. Maydanozu da ince ince kıyalım.
4. 15-20 dakika sonra brokoli ve bulgurun olduğu kaba soğanı, maydanozu, yumurtayı, baharatları ve unu ek edip yoğuralım. Ele yapışmayan bir kıvam yakaladıysak şekillendirmeye başlayabiliriz.
5. Köfte formu verdiğimiz harcımızı önlü gerili pişirelim. Afiyet olsun.