Amatriciana Soslu Spagetti

Amatriciana Soslu Spagetti Tanımı İçin Malzemeler

• 1 paket spagetti
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 1 adet kuru soğan
• 5 adet büyük uzunluk domates
• 5 dilim pancetta
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

• 1/2 su bardağı rendelenmiş pecorino ve parmesan peyniri

Amatriciana Soslu Spagetti Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğanı küçük modüller halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp formunda doğrayın. Pancetta dilimlerini soğanlarla uyumlu olacak formda kesin.
2. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Pancetta modüllerini ekleyin, karıştırın.
3. İsteğe bağlı olarak kullanacağınız beyaz şarabı bu etapta ekleyin ve alkol kokusu gidene kadar soğanları sotelemeye devam edin.
4. Makarnaya doyumsuz lezzeti verecek olan domates küpleri, tuz, karabiber ve pul biberi katın. Sosu, yüksek ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
5. Spagetti makarnayı, kaynamakta olan bol tuzlu suda 8- 10 dakika kadar haşlayın.
6. Haşlanan makarnayı süzdükten sonra kaynamakta olan sos ile harmanlayın.
7. Servis tabağına aldığınız dumanı üzerinde makarnayı, rendelenmiş peynir karışımı ile birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.