Bolonez Soslu Penne Makarna

Bolonez Soslu Penne Makarna Tanımı İçin Malzemeler

• 1 paket penne makarna
• 8 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Bolonez sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram kıyma
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet orta uzunluk havuç
• 3 adet orta uzunluk domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su (makarna haşlama ya da et suyu)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Servisi için:

• 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Bolonez Soslu Penne Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Makarnayı haşlamak için; suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz eği ile kaynatın.
2. Kaynayan suya penne makarnaları atıp, damak tadınıza nazaran 10- 12 dakika kadar haşlayın.
3. Bolonez sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, domatesleri küp küp doğrayın.
4. Aynı formda kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
5. Zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın. Doğranmış kuru soğanları katıp, hafif bir renk alana kadar kavurun. Ortalarda karıştırarak sırasıyla; rendelenmiş sarımsak ve havucu ekleyin.
6. Kıymayı kattıktan sonra renk alana kadar kavurma sürecini sürdürün. Doğranmış domates, domates salçası, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik ilave edin.
7. Son olarak su eklediğiniz sosu, orta ateşte 5- 6 dakika kadar kaynatın.
8. Haşlanmış makarnanın suyunu süzün. Bekletmeden hazırladığınız sıcak bolonez sos ile makarnayı harmanladıktan sonra rendelenmiş parmesan peyniri eği ile sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.