Kremalı Konut Üretimi Fettuccine

Kremalı Mesken İmali Fettuccine Tanımı İçin Malzemeler

Makarna Hamuru İçin:

• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 adet misket limon kabuğu
• 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ıspanak püresi
• 3 su bardağı un (gerekirse aldığı kadar ekleyin)

Pırasalı Harç İçin:

• 2 sap pırasa
• 5-6 adet mantar
• 1 çay bardağı çiğ krema
• 1 diş sarımsak

Kremalı Konut İmali Fettuccine Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ispanak, çok az su eklenerek haşlanır ve püre haline getirilir.
2. Hamur için gerekli olan tüm materyaller bir karıştırma kabına konularak mantı hamurundan çok az daha yumuşak bir hamur hazırlanır ve hamur bezelere ayrılır.
3. Çok ince olmayacak biçimde açılarak uygun bir yer üstüne, açılan tüm makarna yufkaları dizilir ve kuruması için yaklaşık 2-3 saat bekletilir. (daha süratli kuruması için orta ara zıt yüz etmeyi unutmayın)
4. Kesilebilecek sertliğe ulaşınca her bir yufka, bıçak yardımıyla evvel 3 parmak kalınlığında şeritlere ayrılır. Akabinde kesilen şeritler üst üste konarak fettucini makarna kalınlığında kesilir.
5. Uygun bir tencerede tıpkı makarna haşlanır üzere haşlanır. Farklı tavaya çok az zeytinyağı konur üzerine çok ince doğranmış pırasalar ve mantarlar alınır.
6. Orta ateşte katıştırılarak sotelenir. Akabinde 1 çay bardağı çiğ krema, sarımsak ve çok az kaşar rendesi eklenir. Krema kıvam alana dek pişilir.
7. Tuz karabiber ve taze fesleğen eklenir. Haşlanmış ve suyu süzülmüş makarnalar bu harca eklenir ve 1-2 dakika daha karıştırılıp altı kapatılır. Üzerine parmesen ve misket limon rendesi serpiştirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.