Gnocchi

Gnocchi Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un (patatese nazaran un ölçüsü artırılıp azaltılabilir)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 400 gram mantar
• 5-6 dal ıspanak
• 3 yemek kaşığı krema
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Gnocchi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patatesi haşlayıp soyun. Derin bir kaba alıp yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve ezin.
2. Unu ekleyin, yumuşak bir kıvam olması gerek. Unun ölçüsünü artırıp azaltabilirsiniz, hamurun kıvamı hayli kıymetli haşladığımızda dağılmaması gerek.
3. Ardından hamuru bezeler haline getirip görüntüde gösterilen küçüklükte kesin ve çatalla şekillendirin.
4. Kaynar suya 1 kaşık tuz ve zeytinyağı gezdirin akabinde gnocchileri ekleyin. 10-12 dakika haşlayın.
5. Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını alın, biberleri ekleyin soteledikten sonra mantarı ek edin.
6. Ispanakları ekledikten sonra soteleyin. Krema ve sütü ekleyip haşlanan gnocchileri ekleyin.
7. Tuz, karabiber yahut istediğiniz rastgele bir baharatı kullanabilirsiniz. Tavada 3-4 dakika soteleyin. Afiyet olsun.