Enginarlı Zeytinli Burgu Makarna

Enginarlı Zeytinli Burgu Makarna Tanımı İçin Malzemeler

• 200 gram burgu makarna
• 6-7 adet enginar
• 1/2 adet limon
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 diş sarımsak
• 5-6 adet sivri biber
• 1 adet büyük boy kapya biber
• 1 adet büyük boy domates rendesi
• 1 tutam kekik
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kuru fesleğen (dilerseniz taze)
• 1 tutam tuz
• 1 küçük uzunluk kase zeytin
• 1 küçük uzunluk kase mozzarella peyniri
• 1 küçük uzunluk kase parmesan peyniri

Enginarlı Zeytinli Burgu Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Enginar çanaklarını üzerini geçecek kadar limonlu suda hafif canlı kalacak halde haşlayın, süzün ve büyüklüğüne nazaran eşit bir formda üçgen kesip kenara alın.
2. Tereyağını eritip evvel 4-5 diş sarımsak akabinde minik doğranmış 5-6 yeşil sivri biber, 1 büyük kapya biberi hafif kavurup dilimlenmiş enginarları ve domatesi de ek edip bir müddet daha kavurun.
3. Önceden haşladığımız 200 gr kadar makarnayı, kekiği, karabiberi ve kuru fesleğeni, tuzu ek edin şöyle bir harmanladıktan çabucak sonra ocaktan alın.
4. Mozarella, zeytin ve parmesan peyniri serpiştirip karıştırın akabinde fırın kabına alın. Üzerine de mozarella peyniri rendeleyin ve evvelden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyene kadar fırınlayın. Afiyet olsun.