Arabiata Soslu Fettucine Makarna

Arabiata Soslu Fettucine Makarna Tanımı İçin Malzemeler

• 250 gram semolina (irmik unu)
• 250 gram un
• 5 adet yumurta (3 tam, 2 sarısı)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 8 adet domates
• 2 adet Arnavut biberi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5-6 dal fesleğen

Arabiata Soslu Fettucine Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Beyaz un ve semolina unu karıştırılır ve elenir. Çukur açılır, ortasına yumurtalar, zeytinyağı ve tuz konur.
2. İçten dışarı gerçek çatalla karıştırılır, kıvam alınca elle 15 dakika yoğurulur. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
3. Sos tavasına zeytinyağı koyulur. Kuru soğanlar küçük küçük doğranır ve tavaya eklenir. İçerisine sarımsak ve Arnavut biberleri pul pul doğranır.
4. Domatesleri kabukları soyulur ve dörde bölünür. Tavanın İçerisine eklenir ve ezilme derecesine gelinceye kadar pişirilir. İçerisine pul biber, tuz ve karabiber eklenir.
5. Makarna hamurlari 100 gramlık bezelere bölünür. Hamur fettucine biçiminde kesilir.
6. Tencereye su koyulur ve kaynatılır. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz koyulur ve makarnalar içerisine eklenir. Taze makarna olduğu için 2-3 dakikada pişecektir.
7. Pişen makarna süzülür ve sosa eklenir. 1 dakika daha pişirilir. İçerisine fesleğen eklenir. Afiyet olsun!!