İç Pilavlı Hindi Sarma

İç Pilavlı Hindi Sarma Tanımı İçin Malzemeler

Hindi Sarma için:

• 2 yemek kaşığı Sütaş Süzme Yoğurt
• 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı (silme) toz kırmızı biber
• 6 parça hindi fileto (kemiksiz, derisiz ve inceltilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İç Pilav için:

• 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı (silme) toz şeker
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Servisi için:

• 300 gram Sütaş Süzme Yoğurt
• 1 kase ayıklanmış nar
• 2-3 dal taze nane

İç Pilavlı Hindi Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tüm materyallerinizi hazırlayın.
2. Yıkamış olduğunuz pirinci 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı ile tencerede kavurmaya başlayın. 2-3 dakika sonra minik küpler halinde kıydığınız soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Soğan yumuşadıktan sonra sıcak suyu, baharatların tamamını, şekeri, kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ekleyerek kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişmeye bırakın. Suyunu büsbütün çekince ocaktan alıp dinlendirin.
4. Hindi filetolarınızı güzelce açın, tuz ve karabiberle her iki tarafını çeşnilendirin. Size  yakın olan kısmına dinlenmiş olan iç pilavdan en az 1-1,5 yemek kaşığı koyun.
5. Kenarlarından yavaşça içeriye yanlışsız kıvırarak hindiyi sarın.
6. Tamamen sardıktan sonra sol ve sağ taraflarından kürdanla sabitleyin. Böylelikle pişerken dağılma olmayacak ve sonrasında kolay dilimlenecektir.
7. Fırına vermeden evvel hindi sarma üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı Sütaş Süzme Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve toz biberi karıştırın.
8. Hindi sarmaları fırın kalıbınıza yerleştirin ve Sütaş Süzme Yoğurt ile hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla her yerine güzelce sürün.
9. Sütaş Tereyağı’nı minik kesimlere ayırarak fırın kalıbının içerisine itinasız dağıtın. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika fanlı ayarda, 5 dakika da yalnızca ızgara ayarında pişirin.
10. Fırından çıkardıktan sonra fırın kalıbında biriken suyunu fırçayla hindi sarmanın üzerine sürün.
11. Servis tabaklarınıza Sütaş Süzme Yoğurt’u eşit bir biçimde dağıtın ve bir kaşık yardımıyla yavaşça yayın. Hindi sarmayı dilimleyerek üzerine ekleyin, nar taneleri ve taze nane ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!