Arnavut Paçası

Arnavut Paçası Tanımı İçin Malzemeler

• 400 gram tavuk
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 4 diş sarımsak
• 7 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Arnavut Paçası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğsünü bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su ekledikten sonra haşlanmaya bırakın.
2. Tavuklar haşlanırken; yumurtaları sirkeyi, rendelenmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi bir kaba alıp, el çırpıcısı ile çırpın.
3. Haşlanmış olan tavukların suyundan iki bardak alın ve 2 bardak oda ısında su ile ılıklaştırdıktan sonra, çırptığınız yumurtalara ekleyin. Güzelce çırpın.
4. Üstüne de un ekledikten sonra, boza kıvamına gelene dek tekrar çırpın.Oda ısısındaki tereyağını da ekledikten sonra, tencereyi ocağa alın ve yoğunlaşıp, göz göz olana dek karıştırarak pişirin.
5. Pişirdiğiniz paçayı bir servis tabağına alın ve üstüne haşlanmış tavuk göğsünü didikleyin.
6. Üstüne tereyağında kızdırdığınız toz kırmızı biberi gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.  Afiyetler olsun!