Fırında Çıtır Tavuk ve Patates

Fırında Çıtır Tavuk ve Patates Tanımı İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü

Marinesi için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kajun baharatı
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Tavukları bulamak için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kajun baharatı
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1 küçük paket patates cipsi

Patates için:

• 2 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı kajun baharatı
• 1/4 çay kaşığı tuz

Fırında Çıtır Tavuk ve Patates Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk 1-1.5 cm kalınlığında 4-5 cmlik boyutta dilimlenir. (Buzluktan çıkarılıp 0 derecede bekletilen yarı çözünmüş tavuk kolay dilimlenecektir).
2. Marinasyon gereçleri karıştırılır. Tavuk modülleriyle karıştırılıp buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
3. Bu sırada patatesler elma dilim yapılır. Baharat, tuz ve zeytinyağı ile ovulur pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yayılır. Üzerine fırın ızgara teli yerleştirilir. Izgara teli sıvı yağla yağlanır.
4. Diğer yandan buzdolabı poşetinde un, baharatlar ve tuz karıştırılır. Tavuk modülleri içine atılıp her kesim un kaplanana kadar karıştırılır.
5. Başka bir kapta yumurtalar çırpılır, kenara alınır. Patates cipsi poşetini açmadan bastırılarak kırıntılanır ve düz bir tabağa yayılır.
6. Unlu tavuk kesimleri evvel yumurtaya sonra patates cipsine bulanıp ızgara üzerine yerleştirilir.
7. Önceden 200 dereceye ısıtılan fırında alt üst ayarda 25 dk, sonra fan ayarda 5 dakika, en son 5 dakika üst ızgara tavuklar kızartılır ve tavuklar çıkarılır.
8. 5 dakika üst ızgara ve en üst rafta patatesler renklendirilir. Müddetler fırından fırına değişiklik gösterebilir denetimli pişirmekte yarar var. Afiyet olsun.