Canan Karatay’ın önerdiği sağlıklı köfte tarifi! Kuyruk yağıyla lezzetli köfte nasıl yapılır?

Canan Karatay’ın yıllar evvel önerdiği besinin köftenin lezzetini 10 kat artırdığı keşfedildi. Açıklamalarıyla sık sık gündeme gelen Karatay’ın harika lezzetli kuyruk yağlı köfte tanımı bugünkü yazımızda basitçe bulabilirsiniz.

Prof. Dr. Canan Karatay, özellikle sağlıklı beslenme konusunda yaptığı çalışmalarla tanınan bir isim. Köfte tanımlarında de sağlıklı ve lezzetli alternatifler sunuyor. Kuyruk yağı, köfteye lezzet ve aroma kattığı üzere, kimi besin bedelleri açısından da yararlı bulunuyor. İşte Canan Karatay’ın önerdiği kuyruk yağlı köfte tanımı:

Canan Karatay’ın Kuyruk Yağlı Köfteye Dair Teklifleri:

• Kuyruk yağı, köfteye lezzet kattığı üzere, A ve D vitaminleri açısından da zengindir.
• Kuyruk yağının içerdiği doymuş yağlar, çok tüketildiğinde kalp sıhhati için risk oluşturabilir. Bu nedenle, istikrarlı tüketilmesi değerlidir.
• Kuyruk yağını başka yağlarla karıştırarak kullanabilirsiniz.
• Kolesterolü yüksek şahısların hekimlerine danışarak tüketmeleri önerilir.

KUYRUK YAĞLI KÖFTE TANIMI:

MALZEMELER

1 kilogram dana kıyma
200 gram çok ince doğranmış yahut çekilmiş kuyruk yağı
1 bayat ekmek içi
1 su bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
4 adet çarliston biber
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon (silme)   
Tuz, karabiber
Su (gereken kadar)

YAPILIŞI

Kıymayı geniş bir kapta güzelce yoğurun. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, doğranmış maydanoz, bulgur, baharatlar ve tuzu ekleyin.

Kuyruk yağını küçük küçük doğrayıp kıymanın içine ekleyin.

Tüm gereçleri yeterlice yoğurun. Şayet karışım çok kuru olursa, az ölçüde su ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Hazırladığınız köfte harcını streç sinemaya sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Afiyet olsun…