Ankara Tava Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu) -Yemek.com
Ankara tava tanımı, yöresel tanımların en hoşlarından biri şüphesiz! Haydi Türk mutfağının yıldızlarından birini mutfağınıza davet edin!
Arpa Şehriyeli Ankara Tava Tanımı İçin Malzemeler
-
1,5 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1,5 su bardağı arpa şehriye
-
1 adet kapya biber (küçük küp doğranmış)
-
3 diş sarımsak
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı karabiber
-
2 su bardağı et suyu (pişirdiğiniz incikten kalan)
-
2 adet kuzu incik (düdüklüde pişirilmiş)
-
2 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp doğranmış)
Arpa Şehriyeli Ankara Tava Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın. Şehriyeyi kavurmaya başlayın. Kapya biberi ekleyip kavurun. Domatesleri ekleyip karıştırın.
-
Sarımsakları doğrayarak ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin, pilavı karıştırıp düzleştirin ve pişirdiğiniz incikten kalan et suyunu ekleyin.
-
Kapağı kapalı bir halde pişmeye bırakın. Pişen pilavı tepsiye alıp yayın. Düdüklüde pişmiş inciği üzerine yerleştirin.
-
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika suyunu güzelce çekene dek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir müddet demlenmesi için dinlendirin ve akabinde sıcak olarak servis edin.
