Arnavut Ciğeri
Lokum tadında bir ciğerin hikayesi sizi bekliyor. Sumaklı salatasıyla, üzerine sıkılacak limonuyla arnavut ciğeri karşınızda.
Arnavut Ciğeri Tanımı İçin Malzemeler
Ciğer için:
-
500 gram kuzu ciğeri
-
1 çay kaşığı tuz
Bulamak için:
-
1 su bardağı un
Kızartmak için:
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Arnavut Ciğeri Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Orta irilikte doğranan ciğerler una bulanır fazlası silkelenir ve kızgın yağda orta ara çevirerek 2-3 dakika kızartılır.
-
Fazla yağını çeksin diye havlu kağıt serili bir tabağa alınır. Tüm ciğerler bitene kadar sürece devam edilir.
-
İnce kıyılmış maydanoz, yarım ay halinde doğranan kırmızı soğan ve sumak karışımlı salatanın üzerine ciğerler alınır.
-
Kızartma yağı ciğerlerin üzerinde hafif gezdirilir. Biraz tuz serpilir. Afiyet olsun.
