Beğendili Kebap

Beğendili Kebap Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Beğendi için:

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 gram kaşar peyniri

Beğendili Kebap Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir tencerenin içerisine tereyağını alın ve eritin. Soğanın kabuklarını soyun. Altı eşit kesime bölün ve içerisine atıp yavaşça kavurun.
2. Ardından etleri ek edin. Güzelce karıştırın. Ocağın altını kısığa alın ve tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Etler yumuşadıktan sonra kapağı kapalı bir biçimde birkaç dakika dinlendirin. Soğanları içerisinden alın. Üzerine baharatlarını ek edin ve karıştırın.

Beğendisi için:

1. Közlenmiş patlıcanları incecik kıyın.
2. Derin bir tencerenin içerisine tereyağını ve unu alın güzelce kavurun.
3. Çırpma teli yardımıyla karıştıra karıştıra sütünü ek edin.
4. Ardından patlıcanları ek edip kıvam almasını sağlayın.
5. Kıvam aldığında ocaktan alıp tuz, baharat ve peyniri ek edin. Peynir eriyinceye kadar karıştırın.
6. Hazırladığınız beğendiyi bir tabağın üzerine alın. Etleri beğendinin üzerine dizin. Dilerseniz sos ek edin ve afiyetle tüketin.