Bostan Kebabı

Bostan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

Kebap için:

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük boy bostan patlıcanı
• 2 dal taze soğan
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıcak su

Bostan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar parmak kalınlığında kesilerek tuzlanıp bekletilip yıkanır ve kurulandıktan sonra kızartılır.
2. Soğanlar minik doğranır ve kızartılır. Et minik doğranıp düzgünce pişirilir. Soğanlar ve biberler birlikte ek edilir, sotelenir.
3. Domates ve baharatlar ek edilir. Tekrar sotelenir.
4. Salça ek edilir. Kızartılmış patlıcanlar bir tepsinin içerisine dizilir.
5. Üzerine etli harçtan hepsine konulduktan salça sıcak suda eritilip tepsiye dökülür.
6. 190 derecelik fırında üzerindeki domates ve biber kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.