Etli Krep

Etli Krep Tanımı İçin Malzemeler

Krep için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için:

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 1 adet soğan
• 250 gram dana kuşbaşı eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 7 adet mantar
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı kaynar su

Etli Krep Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Düdüklü tencereyi ocağa alın ve altını açın, tencere ısındıktan sonra içine etleri atın. Olağan bir kapakla kapatın ve etler suyunu salıp tekrar çekene dek bu halde orta ara kavurun.
2. Mantarları doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlere ek edin. Biraz kavurduktan sonra ince ince doğradığınız kuru soğanı ve biberleri de ekleyin,yağını da ek edin ve biberler yumuşayana dek kavurun.
3. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberler uygunca yumuşayınca domatesleri ek edin. baharatlarını da ekleyin. 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyin, karıştırın ve düdüklü tencereyi kapatın.
4. Düdük öttükten sonra altını kısın ve bu formda yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. Etler pişerken krebi hazırlayın. Krep için gerekli olan tüm gereçleri bir kapta güzelce çırpın. Boza kıvamında bir karışım elde edeceksiniz
6. Bir tavaya her seferinde 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ alın ve hazırladığınız krep karışımından bir kepçe dökün. Alt- üst çevirerek her iki tarafını da güzelce pişirin.
7. Bu biçimde tüm krep hamurunu bitirin. 8 adet krep elde edeceksiniz.
8. Kreplerden birisini servis tabağına alın. Tam ortasına pişmiş olan etli harçtan yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar koyun ve krebinizi bohça halinde kapatıp karşıtını çevirin.
9. Üstüne dilerseniz hazırladığınız sostan gezdirin, maydanozla süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.